Fanny Fourquez a grandi en Inde jusqu’à l’âge de vingt ans. Elle s’installe à Paris pour suivre trois ans de formation intensive et se tourne rapidement vers la comédie musicale. Elle sera chanteuse, comédienne, danseuse, doublure puis rôle principal sur une dizaine de productions à Paris et en tournée dans Piaf je t’aime, Fashion, Cléopâtre, Amor Amor, Dracula. Avec le metteur en scène Stéphane Jarny, elle alterne cinq ans de résidence aux Folies Bergère et de tournée des Zéniths sur Salut les Copains, Disco, Love Circus et Saturday Night Fever au Palais des Sports. Elle joue aussi dans Robin des Bois : la légende ou presque, La Revue genevoise et plus récemment Mozart l’Opéra Rock pour la tournée asiatique.

En 2019, elle sera à l’affiche de l’opérette policière revisitée : Azor mis en scène par Stéphan Druet au Théâtre de l’Athénée, puis sur la création Belles de Nuit au Théâtre Trévise et à partir du mois de mars elle incarnera l’emblématique Velma Kelly dans Chicago au théâtre Mogador.